主料:
猪蹄，
3个
辅料:
葱适量，
八角，
1个，
花椒适量，
姜适量，
蒜适量调料
生抽，
15ml，
料酒，
20ml，
糖，
10g，
郫县豆掰酱，
2勺香辣猪蹄的做法步骤
1.葱切段，姜去皮切片，干红辣椒，八角，花椒准备，郫县豆瓣剁碎。
2.锅中烧水煮猪蹄，去除浮沫，捞出控水。
3.锅中放油炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒八角，花椒出红油。
4.放入焯好的猪蹄，炒匀，均匀上色。
5.放入高压锅，加生抽，料酒，白糖，热水炖2小时。
6.最后起锅，打开高压锅盖，大火收汁。
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热菜 家常菜 宴客菜 猪蹄
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